Il pane carasau, fornisce un elevato apporto energetico per il suo ridotto contenuto di acqua, privo di grassi e ha una buona quantit di proteine vitamine e sali minerali, la presenza del glutine lo rende non adatto alle persone che soffrono di celiachia. Tra i prodotti d'eccellenza che caratterizzano la produzione ci sono anche il pane carasau "integrale", e il pane carasau "grussu". I due tipi principali di impasto sono o a base di semola di grano duro, pi pregiato e quindi consumato dalle famiglie pi agiate, o a base di farina d' orzo o cruschello, di colore scuro, consumato dai meno abbienti. Ingredienti:farina di grano duro 85%, semolato di grano duro 10%, acqua, lievito di birra, sale. La mia intuizione sempre disponibile. una collaborazione con me e con il mio blog, Continua per almeno 10 minuti, aggiungendo il sale. Si tratta di un pane fatto con una sfoglia croccante e sottile che veniva tradizionalmente preparato dalle donne sarde per i mariti, padri o fratelli pastori che la mattina uscivano presto per andare a lavorare nei pascoli. Per questa caratteristica questa tipologia di farina particolarmente indicata a chi segue unadieta vegetariana e non assume proteine di origine animale. Fare il Pane: Procedimento Facilissimo; Carrellata sul Pane come Alimento; Tipologie e Caratteristiche Nutrizionali. di acqua 15 gr. Prendiamo un coltello e, con molta attenzione, iniziamo a dividere in due parti il pane carasau, cos da ricavare due sfoglie: esercitiamo una leggera pressione sopra i bordi cos da appianarli. Al centro aggiungi il lievito sciolto e comincia a impastare. In secondo luogo, come abbiamo gi detto, questo alimento ripassato in forno e NON possiede mollica; ci significa che il contenuto idrico ridotto ai minimi termini. In una ciotola tagliate a cubetti piccoli i pomodorini ed il cetriolo. Una porzione di 16 grammi puo essere assunto da diabetico, senza far aumentare troppo la glicemia? Preheat oven to 450 degrees Fahrenheit. Ricorda che la ricetta originale per limpasto prevede una farina di grano durooppure unafarina di orzo, un po di lievito di birra e tanta pazienza. Ottimo se spalmato con miele, marmellate, cioccolata, formaggi freschi oppure a pezzetti nel caffellatte. Condividilo su Pinterest. Informazioni generali Le tipologie di pane sardo Pane carasau. Essi verranno poi estratti e ulteriormente impilati (di nuovo con una leggera compressione) facendo attenzione che la disposizione non determini la rottura dei dischi nel confezionamento. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati. . Usane anche 2. La cottura avviene negli antichi forni tradizionali con l'uso di legna, di cisto o lentischio. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. Ingredienti per 6 persone; 200 gr di pane carasau. riproporremo un primo piatto speciale, il cui ingrediente protagonista il Ingredienti semplici e antichi per una specialit tutta sarda, il pane carasau. SPEDIZIONE GRATUITA SOPRA I 69 SOLO PER LITALIA. La ricetta del pane Carasau, cos come il suo metodo di preparazione, si sono tramandati di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Aggiungete poca alla volta anche l'acqua restante ed infine il sale; continuate la lavorazione del composto fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. Questa ancora pi preziosa per il nostro organismo perch mantiene intatte tutte le caratteristiche del chicco da cui viene ricavata. Condito con olio di oliva e sale. Le lasagne di pane carasau sono un primo piatto ricco e gustoso, che ben si presta ad essere servito anche come piatto unico. Ciao Angela, ti consigliamo di rivolgerti al tuo medico curante , Copyright 2022 AlgorithMedia S.r.l. Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook. Anzitutto, facciamo cenno alla QUALIT delle materie prime necessarie: lo sfarinato per il pane carasau un semolato ri-macinato di grano duro, quest'ultimo coltivato esclusivamente all'interno della regione Sardegna; i fermenti sono naturali e non di natura artificiale (come il lievito chimico); il sale di tipo marino (quindi ricco di iodio) e di provenienza autoctona; infine, l'acqua totalmente de-clorata. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Prendi l'impasto e lascialo riposare in una ciotola coperta per 30 minuti. Le fasi della preparazione erano ben distinte: si iniziava con la sinthurta, la prima fase, ossia quella della stesura della sfoglia;seguivano poi il cariare, la lavorazione dellimpasto sopra il tavolo; il pesare, ovvero la sovrapposizione delle sfoglie e il loro riposo; lilladare, unulteriore lavorazione dopo la lievitazione della pasta; il cochere, il momento della prima cottura e linfornare; infine il carasare quando i dischi venivano rimessi in forno per una seconda volta per farli seccare ed abbrustolire. Si tratta di una sfoglia di pane croccante e sottilissima, dalla tipica forma a disco, realizzata con semola rimacinata di grano duro, lievito di birra, acqua e sale. . Non mi sono state date delle dosi precise: tutto viene fatto ad occhio e l'esperienza in questo caso la fa da padrona. Come preparare il Pane Carasau Per preparare il Pane Carasau bisogna innanzitutto partire sciogliendo il lievito in 150 ml d' acqua. Il pane carasau ( dal dialetto sardo carasare, ovvero tostare) una preparazione tipica della regione Sardegna e pi precisamente della Barbagia. Ma come si mangia questa sottile sfoglia croccante? La tradizione vorrebbe la cottura a legna ma puoi sperimentarlo nella tua cucina anche con un normale forno. Tuttavia, esiste ancora una realt di piccole aziende a conduzione familiare che, nel cuore della Barbagia, utilizzano ancora i metodi tradizionali per la produzione del Pane Carasau. Il pane carasau perfetto per preparare tante ricette veloci come sfiziosi antipasti, oppure primi piatti gustosissimi come il pasticcio con pane carasau o le lasagne di pane carasau. Pane . . Pane tipico della regione Sardegna. You also have the option to opt-out of these cookies. Remnants of the bread and bread-making tools were discovered by archaeologists within the nuraghe stone structures around the island. Ho sempre voluto provare le lasagne con il pane carasau, un giorno al supermercato l'ho trovato in uno stand dedicato alle specialit regionali cos l'hi comprato e. Accedi Registrati. Cos, ho pensato ad una ricetta che, devo ammettere, non stata niente Pasticcio di pane carasau con zucchine stracchino ed Asiago. Allarga la farina su un piano di lavoro creando una fontana. Lasciare qualche minuto a riposo prima di consumarle: l'olio della frittata deve bagnare il pane carasau. Deliziose lasagne estive ricche di melanzane, zucchine e pomodorini condite con una fresca besciamella al basilico. pane carasau, un tipico pane sardo sottilissimoLeggi, Fagottini di Pane Carasau con Spinaci e Uova Sode: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionaleLeggi, Le informazioni contenute in questo sito sono presentate a solo scopo informativo, in nessun caso possono costituire la formulazione di una diagnosi o la prescrizione di un trattamento, e non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto medico-paziente o la visita specialistica. Per sentire appieno la croccantezza del pane carasau, si pu gustare da solo o accompagnato con dell'ottima crema di formaggio sardo spalmabile, magari condito con un filo d'olio. Procedimento : Per rendere modellabile il pane carasau, le sfoglie sottili e croccanti di semola di grano duro tipiche della Sardegna, basta immergere delicatamente per qualche secondo le sfoglie nell'acqua calda di una padella. La lavorazione del pane carasau, chiamata in dialetto sa cotta, divisa in quattro fasi: la preparazione dell'impasto, la lievitazione, la cottura e la carasatura, che d il nome al pane e consiste in una seconda cottura dello stesso per tostarlo. 9 4. After melting the yeast in warm water, it's mixed with the sieved flour and then kneaded either in a wooden cupboard called iscivu, lacu or lachedda or inside a terracotta container called tianu or impastera. Iniziate a impastare e unite infine il sale. Lintera lavorazione veniva chiamata Sa Cotta, e durava tantissime ore: poteva iniziare la sera per finire solo al mattino successivo. La peculiarit del pane carasau la semola di farina di grano duro. Oltre a queste ipotesi preistoriche, abbiamo la certezza che questa sfoglia risale alla tradizione pastorale ormai da secoli; precisamente della zona della Barbagia per poi essersi diffusa in tutta lisola. Successivamente, vengono ricavate delle sfoglie circolari che subiscono un'ulteriore lievitazione su appositi teli. 600 g bietole, noce di burro, 300 g toma piemontese, 100 g parmigiano grattugiato, fogli di pane carasau; Procedimento. Allergeni: contiene GLUTINE. Per gli ingredienti ho leggermente modificato la ricetta che . . Insomma, il pane carasau molto versatile, vi poi tutta una serie di varianti che si distinguono tra loro a seconda dello spessore. Potrai continuare a leggere la ricetta dopo! Traditionell wird es zum Verzehr mit etwas Olivenl und Salz betrufelt. Se volete preparare il pane carasau con il lievito madre, qui di seguito vi suggeriamo ingredienti e dosi per un risultato perfetto. 500 ml di besciamella. Ingredienti. 3 fette di pane carasau 2 peperoni 150 g di pecorino sardo stagionato 1 spicchio d' aglio olio extravergine d'oliva sale prezzemolo per decorare. Menu Accedi Registrati. Ti piaciuto il nostro articolo? Per realizzare circa 14 pezzi bisogna procurarsi: 300 grammi di semola di grano duro rimacinata 4 grammi di lievito di birra fresco un pizzico di sale 160 ml d'acqua. Si tratta, Se un tempo il Carasau di Sardegna era un pasto tipico esclusivamente dei pastori, che avevano bisogno di energie dopo, Il pane Carasau un pane tipico della Barbagia, una vasta regione montuosa situata nellentroterra della Sardegna, proprio ai fianchi, Utilizziamo cookie tecnici e di terze parti indispensabili per migliorare la tua esperienza sul sito. Se si hanno dubbi o quesiti sull'uso di un farmaco necessario contattare il proprio medico. Anche la consistenza granulosa molto diversa.Poco note sonole propriet della farina di grano duro: questo alimento considerato completorispetto alla farina raffinata perch ricchissimo di fibre, di vitamine e di sali minerali. Pane carasau e pomodoro. Continuate la stratificazione fino a terminare gli ingredienti. Il pane carasau un ingrediente versatile come versatili sono le sue preparazioni: possibile farlo senza lievito o senza glutine per gli intolleranti. ATTENZIONE! shutterstock.com. Il vero Pane Carasau della Barbagia, Ingredienti del Pane Carasau di Sardegna, Tundu Piccola Panetteria Artigiana di Rubanu Mario, Come mangiare il Pane Carasau di Sardegna, Pane Guttiau In Padella, Il pane sardo fatto in casa, Pane Carasau Sardegna: Oliena la Patria, Carasau di Sardegna: i 3 Cocktail perfetti. Please enter your username or email address to reset your password. La seconda cotturatosta i dischi di pane sino a renderli croccanti e molto duraturi, poich viene eliminata gran parte dellacqua contenuta. Pane carasau Istruzioni Per prima cosa fai sciogliere il lievito di birra nell'acqua. Remove the dough from the bowl and kneed it a few times. . Meaning pane carasau existed before 1,000 BC! 250 gr di gorgonzola. Infatti, questo tipo di pane era perfetto per chi era solito trascorrere lunghi periodi lontano da casa grazie alla lunga conservazione. abitualmente utilizzato . In definitiva, il pane carasau apporta circa il 20% di kcal in pi rispetto al pane bianco con mollica, ma queste calorie derivano quasi esclusivamente dai carboidrati complessi; i lipidi sono insignificanti e le proteine di scarsa entit. Diventeranno morbide e modellabili, pronte per essere . Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico curante e/o di specialisti riguardo qualsiasi indicazione riportata. Il pane carasau una vera e propria tradizione della Sardegna ma ormai noto in tutta Italia; un particolarissimo pane da gustare in tanti modi diversi. Le lasagne di pane carasau sono una ricetta davvero originale: scoprirete che le classiche lasagne di pasta possono essere degnamente sostituite da fette di pane carasau, nota specialit sarda, condite con sugo a base di carne di maiale e funghi champignon . Aggiungi al carrello 2,70. Trascorso il tempo prendi l'impasto e dividilo in panetti, 6 o 7 Facciamo lo stesso con gli altri dischi di pasta e, una volta pronti, impiliamolele sfoglie una sull'altra. Consiste in una seconda messa al forno dei dischi per dorarli e biscottarli. . Carasatura (biscottare); la fase pi caratteristica. L'impasto del pane carasau si realizza con pochi e semplici ingredienti: lievito, acqua, sale e farina di grano duro (o farina d'orzo). Il suo colore tendente al giallo lo dimostra: al suo interno troviamola luteina e il beta-carotene, sostanze carotenoidi che contrastano lazione dei radicali liberi responsabili dellinvecchiamento dellorganismo. cucina o un chiarimento, compila il modulo,ti risponder Oggi Uno di questi la a riscoperta di grani importanti e pregiati come il grano Senatore Cappelli, variet di grano duro pi diffusa in Italia fino agli anni 60 poi abbandonata in favore di moderne cultivar con una migliore resa in coltivazione. Lista degli ingredienti : Una sfoglia di pane carasau . Anzitutto, il pane carasau NON contiene grassi da condimento, di conseguenza l'apporto lipidico risulta del tutto marginale. Preheat the oven to 475 degrees. INGREDIENTI: Farina integrale di grano duro, acqua, sale, lievito di birra . Knead the dough for 5-7 minutes and cover with a towel for another hour. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Questo sito rispetta i principi della carta HONcode. Sottile s, ma non cos leggero per la dieta. Ho usato la macchina del pane per diversi anni e . Nella lavorazione del pane si ricostituisce ogni volta per un attimo l'antica solidariet del paese, quella coesione che un tempo regolava ogni atto di queste comunit . Questo pane viene preparato con ingredienti semplici, quali lievito, sale, acqua e farina di grano duro ed ha origini umili, vista infatti l ottima tenuta durante la conservazione di questo pane, si rendeva particolarmente utile ai pastori, i quali erano costretti a trascorrere per lavoro molte ore lontani da casa. origano q.b. Il pane carasau, cos leggero e sottile, fa ingrassare? Il suo curioso nome deriva dal verbo carasare che indica la tostatura finale che d al pane la sua particolare croccantezza. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Ricarica il video da youtube. Per una versione pi saporita, possibile provareuna variante del pane carasau, ovvero il pane guttiau: una volta che viene preparata la classica sfoglia sufficiente spennellare con l'olio e infornare per ottenere un ottimo pane croccante e saporito. Per queste ragioni, sconsigliato alle persone che soffrono di diabete e a coloro che sono in sovrappeso. Ciao a tutti sono Misya, ovvero Flavia Imperatore, ho 34 Melarossa sceglie e raccomanda in maniera indipendente prodotti che puoi acquistare online. Place a rack in the middle of the oven and place a . Thanks to its versatility, it is a valuable ally at the table, matches perfectly with cheeses and salamis. Porta un podi Sardegna a casa tua preparando questo pane sottilissimo e croccante. I suoi ingredienti poveri hanno fatto s che per anni il pane carasau fosse consumato esclusivamente dai ceti meno abbienti e soprattutto dai pastori sardi. Le migliori offerte per Pane Carasau o Carasadu Fressa di Ovodda 900gr - prodotto tipico sardo sono su eBay Confronta prezzi e caratteristiche di prodotti nuovi e usati Molti articoli con consegna gratis! Per prima cosa fai sciogliere il lievito di birra nell'acqua. 9 1. Ricetta, cultura e tradizioni. Ingredienti 1 kg. La ricetta per il pane cambia in base alLeggi, Qualche tempo fa, uno di voi mi ha chiesto come poter abbinare il salmone affumicato con un mix di formaggi, ben sapendo che il pesce non ama il formaggio. Lavorate l'impasto per una decina di minuti e dividetelo poi in 16 palline. Impossibile gustare il pane carasau senza far rumore, e magari ondeggiando con il capo, come quando si approva una "squisita" melodia! Se sei un brand o un'azienda food e vuoi intraprendere Prodotto dal panificio artigianale di Ovodda, utilizzando il forno a legna come da tradizione. Ingredienti 500 g farina di semola di grano duro - 300 g acqua - 3 g sale - 5 g lievito di birra. Zona: regionale sardo originario della Barbagia. Questa ricetta si prepara consemola di grano duro,lievito, acqua e sale: un impasto fatto lievitare due volte, e cucinato due volte! Pane carasau, in fact, is an ancient bread of Sardinia. Impastare a lungo e con le mani tutti gli ingredienti per ottenere la classica consistenza della pasta pane. Si puo' consumare croccante o inumidito con acqua nella parte ruvida, per accompagnare formaggi, salumi e carni. Con il tempo la preparazione del pane carasau diventata un vero e proprio rito e, ancora oggi, si pu dire che rappresenti una parte fondamentale della storia agro-alimentare della Sardegna. Lasciale riposare e lievitare per circa 3 ore su una spianatoia infarinata o su una teglia da forno. Questo pane che tra le altre cose il protagonista di veri e propri rituali legati alla sua preparazione che coinvolgono vicinato e parentato, pu essere anche cosparso d olio, sale e sottoposto ad abbrustolitura, divenendo pane guttiu. Prodotto Tradizionale della Sardegna - Pane Carasau -. Tagliate i peperoni a met. Ingredienti: Semolato di grano duro, semolato rimacinato di grano duro, acqua, lievito e sale. Completata l'operazione, disponi nuovamente i dischi di pasta singolarmente sulle teglie e inforna a 170 per circa 8 minuti. Literally, ancient. Procedimento Il pane carasau fa ingrassare? Ultime ricette con l'ingrediente pane carasau. La preparazione del pane carasau era considerata un vero e proprio rituale per le famiglie. Il composto iniziale richiede l'utilizzo di un'impastatrice e i dischi si ricavano con l'azione di una sfogliatrice. . Una delle ricette pi sfiziose quella della pasta al forno con zucchine o delle lasagne di pane al forno, dove la classica pasta alluovo viene sostituita con le sfoglie di pane carasau. Nel frattempo accendiamo il forno e regoliamo la pietra refrattaria alla massima potenza (chi non ce l'ha potr semplicemente capovolgere la teglia del forno). Pane carasau, the shepherd's bread, a documentary on bread making in Sardinia filmed in 1962, with transcription of the Italian text and parallel translation into English. Il pane un prodotto appartenente al III gruppo degli alimenti, ovvero quello che interessa i cereali, i tuberi ed i loro derivati. Pane carasau, ingredienti semplici che "suonano" al palato. Grano Senatore Cappelli macinato a pietra, lievito madre, acqua e sale, dunque. La sua ricetta prevede ingredienti semplici: grano, acqua, lievito e sale. riproporremo un primo piatto speciale, il cui ingrediente protagonista il I pastori benestanti lo preparavano impastando con farina di grano duro, i meno agiati invece, adoperavano farina dorzo o cruschello. Pane Carasau di Barbagia: Chi stato almeno una volta in Sardegna avr sicuramente assaggiato il vero Pane Carasau, ma quali sono gli ingredienti storicamente utilizzati? Laura D.S. Inoltre, ottimo per accompagnare i primi piatti di pranzi informali o formali proprio come il classico pane italiano. Prendiamo un mattarello e stendiamo i panetti d'impasto cercando di fare un un disco con un diametro di 40 cm. dell'ottima compagnia. STEP 2 Trascorso il tempo di riposo capovolgiamo l'impasto sopra un piano di lavoro o una spianatoia e, quindi, lo dividiamo in tre diverse parti di peso pari a 250 g. Cerchiamo di dare a ogni panetto una forma rotonda, copriamo con un canovaccio e, quindi, facciamo riposare ancora per circa mezz'ora. Toglietela dalla padella e salate. Ingredienti per 4 persona 60 365 cal x 100g bassa Semola di grano duro rimacinata 500 g Al contrario, le classi meno privilegiate, consumavano pane carasau ottenuto con sfarinati d'orzo e cruschello. Gli ingredienti tipici di questo pane sono la semola di grano duro, la farina di grano duro, il lievito madre, acqua, sale, uvetta, zafferano, scorza di arancia naturale. Mi sono ispirato al video originale che trovate cliccando qui. Poi aggiungete i peperoni, il basilico, quindi condite tutto con 4 . Sono veramente entusiasta di essere riuscito a riprodurre la ricetta del mitico Pane Carasau in casa. Lapparenza inganna e nonostante la sfoglia quasi trasparente di questo sfizio croccante, il pane carasau, molto secco e asciutto, un prodotto molto nutriente e lapporto energetico elevato per via dellalta concentrazione di carboidrati. 1 zucchina. Porta il forno statico a 220 di temperatura - con teglia da forno all'interno - e, raggiunta la temperatura, inforna ogni coppia di dischi di pasta per non pi di 20-25 secondi. Allarga la farina su un piano di lavoro creando una fontana. Vi proponiamo qui 10 modi di usare il pane carasau. Come consumare il pane carasau. Per questa golosa delizia ricordate di spolverizzare le sfoglie con lo zucchero a velo e lasciarle caramellare per qualche minuto prima di aggiungere gli ingredienti. Pane Carasau Guttiau. Gli ingredienti usati per l'impasto sono farina e semola di grano duro, lievito, acqua e sale. Il servizio pu essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita. La teglia da forno deve essere caldissima per consentire alla pasta di gonfiarsi. Il pane carasau dev'essere prodotto rispettando scrupolosamente 4 passaggi fondamentali. Il singolare nome attribuito a questo tipo di pane associato alla carta da musica in quanto, grazie alla sua croccantezza, quando lo si mastica, questo scrocchierebbe,emettendo caratteristici rumori. These cookies do not store any personal information. ; Farina: Gli ingredienti base sono lievito, sale, acqua e farina.Storicamente vengono ricordati due tipi di impasti, uno a base di fior di farina di grano duro, diffuso in particolare tra le classi agiate, l'altro a base di farina d'orzo o . Ingredienti per 4 persone 200 gr di pane carasau 400 gr di pomodori pelati 400 gr di passata di pomodoro 300 gr di mozzarella q.b. Add flours and a pinch of salt to mixing bowl. Il risultato di questo inevitabile processo un prodotto che vagamente ricorda quello originale. 1 - In un pentolino scalda la farina con l'olio e amalgama bene i due ingredienti fino a ottenere un composto cremoso. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Nel frattempo lavate e tagliate a met i pomodorini. Problemi con la riproduzione del video? NOTE SPECIFICHE: Pane di farina integrale di grano duro. Esistono, o meglio "sono esistiti", tipi differenti di pane carasau rispetto a quello tradizionale. Il Pane Carasau un tipo di pane di origine sarda, la sua preparazione risale alla notte dei tempi e non un modo di dire. La farina di grano duro una scelta anche per la bellezza perch ricca di antiossidanti. Prima della cottura si uniscono due sfoglie che si gonfieranno con il calore. Nella tradizione gastronomica italiana l'abbinamento tra il pane e il vino rappresenta una costante e anche per il pane carasau non si fa eccezione. Continua a leggere. Scheda tecnica. I lettori si chiederanno per quale ragione dovrebbe somigliare pi alla pasta che al pane classico: la risposta non complicata! Come si fa questa sfoglia croccante? Das Pane Carasau gilt als Grundnahrungsmittel der Hirten - es ist knuspriges Brot, das hauchdnn ausgebacken wird. Ingredienti pane carasau estivo: 3/4 fette di pane carasau; pomodorini ciliegia maturi qb; 1-2 cetrioli; 2-3 peperoncini verdi (friggitelli) sale, pepe, olio qb; basilico qualche foglia; Preparazione. Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novit, Le immagini e le ricette di cucina pubblicate sul sito sono di propriet di. Ora sovrapponine due alla volta, stendendo di nuovo con il mattarello il pi possibile. Ingredienti: 3 finocchi 400 g 250 g salsiccia 120 g pecorino 200 g cipolla 90 g pane carasau brodo vegetale sale pepe olio extra vergine di oliva. Giornalista e speaker radiofonico, appassionato di SEO e informatica ed esperto di food e cucina. Questo tipo di pane pu essere consumato tranquillamente anche dopo intere settimane e per questo motivo le donne di casa lo preparavano per i pastori che se lo portavano nelle campagne. Ingredienti pane carasau olio extravergine di oliva sale rosmarino Procedimento: Fate scaldare due cucchiai di olio in una padella con il rosmarino, quando sar ben caldo mettete una fetta di pane carasau alla volta e fatela solamente scaldare da ambo i lati.
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